Ons signatuurmenu voor wie zich echt culinair wil laten verrassen. Chef-kok Roger Zelissen neemt u mee op een culinaire reis en
verwent u met mooie, kleine, lichte gerechtjes, afgestemd op het seizoen. Een echte traktatie voor fijnproevers.
€ 92,50
wijnarrangement +€ 61,50
(Alleen per tafel en tot 20.00 uur te bestellen)
(Alleen per tafel)
3-gangen € 59,50
wijnarrangement +€ 28,50
4-gangen € 69,50
wijnarrangement +€ 36,-
5-gangen € 79,50
wijnarrangement +€ 44,50
briochebrood | chioggiabiet | Limburgse mosterdcrème
sushirijst | gembergel | sesam | basilicumcrème | crumble van wasabi
brandade van witvis | bosuicrème | aardappelkrokant | vinaigrette van gele curry
parelcouscous | tomaat | krokant broodkruim | groene kruidencrème
ravioli gevuld met bospaddenstoelen | beurre noisette | bundelzwammen
risotto met kalfswang | witlof | kalfsjus
gebakken uiencompote | loempia van eend | rode portextract
risotto met bospaddenstoelen | krokante kalfszwezerik | krachtige kalfsjus
ossenhaas | gamba’s | linguini | knolselderij | kreeftenjus
ravioli ricotta-spinazie | groene asperges | witte wijn-botersaus | spinazie | trostomaatjes
knoflook | trostomaatjes | courgette | groene asperges | roomsaus | Parmezaanse kaas
meringue | gekarameliseerde banaan | Buttershotch saus
hazelnootijs | vanillesaus | gel van bloedsinaasappel | chocoladekrokant
vanille-ijs | chocoladesaus | chocoladeschotten
selectie van vijf Europese kazen | notenbrood | vijgenchutney | walnoten
Dagelijks wisselend tweegangenmenu. Inclusief koffie. € 42,50
Salade | gerookte vis | gebakken visje | schaal- en schelpdieren € 23.50
Salade | ossenhaaspuntjes | haricots verts | ketjap | taugé | paprika € 21.50
Salade | mozzarella | basilicum | trostomaatjes | croutons € 18.50
Clubsandwich | gegrilde kip | spek | salade | cocktailsaus € 19,50
Carpaccio | truffelcrème | rucola | oude kaas € 16,50
Gemarineerde zalm | kerriemayonaise | radijs | venkel € 17,50
Wisselende dagsoep € 11,50
Rijkgevulde bisque € 19,50
De salades en soepen worden geserveerd met kasteelbrood en roomboter.
Laat gerust een bericht achter via onderstaand formulier – wij helpen u met plezier verder. Of het nu gaat om een reservering, arrangement of een tip voor een mooi wandelpad: we staan voor u klaar.